Agrupación de Apoyo Logístico nº 21

Preparando bandejas para introducir en el horno.

Bandejas de pan preparadas.

Prácticas de amase manual.

Durante los días 3, 4 y 5 de octubre se han realizado unas jornadas de trasvase de conocimiento sobre panificación entre la sección de alimentación del Grupo de Abastecimiento I/21 y la Unidad Logística nº 23 de Ceuta en las instalaciones de la unidad ceutí.

Dichas jornadas vienen motivadas por tener previsto la utilización del módulo de panificación en el próximo ejercicio COLAG 21, en el que gran parte del personal de la Agrupación de Apoyo Logístico nº 21 de la Brigada Logística tomará parte.

Estas jornadas han consistido en la creación de masa, uso de divisora, fermentadora y boleadora, influencia de la temperatura ambiente, humedad y tipo de levadura para la elaboración de pan; asimismo, se han impartido teóricas sobre las dificultades que se pueden encontrar durante el trabajo de la panificadora de campaña en maniobras y en como solventarlas.

ORGULLO DE SERVIR